做焦糖布丁时，糖的焦化过程非常重要。

The ___caramelization of sugar is crucial when making crème brûlée.

在制作焦糖布丁时，糖的焦糖化过程会带来独特的香味和金黄色。

The ___caramelization of sugar gives caramel pudding its distinctive aroma and golden color.