厨师将洋葱切成完美的细丁(brunoise)，用来装饰菜肴。
The chef cut the onion into a perfect brunoise to garnish the dish.
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brunoise英 /bruːˈnwɑːz/|美 /bruˈnwɑz/
解释
brunoise 是法语借词，指一种精细的切割技法，将食材切成均匀的2-3毫米见方的小立方体。在烹饪术语中专指这种特定尺寸的切丁方式。
The chef cut the onion into a perfect brunoise to garnish the dish.
brunoise 是法语借词，指一种精细的切割技法，将食材切成均匀的2-3毫米见方的小立方体。在烹饪术语中专指这种特定尺寸的切丁方式。
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