This salad uses bulgur as the main ingredient, combined with cucumbers and tomatoes.

bulgur 是一种中东地区常见的谷物，由小麦经过蒸煮、干燥和碾碎制成，中文常译为"干小麦"或"碎麦粒"。在烹饪中常作为主食或沙拉配料使用。