在制作酸奶之前，你需要把牛奶加热到接近沸点。
Before making yogurt, you should scald the milk.
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scald英 /skɔːld/|美 /skɔld/
解释
scald 是动词，意思是"将液体加热到接近沸点的温度"，通常指将牛奶等液体加热到82-88°C以杀菌或改变蛋白质结构。这个词来自古法语 escalder，与"热烫"的概念相关。
Before making yogurt, you should scald the milk.
scald 是动词，意思是"将液体加热到接近沸点的温度"，通常指将牛奶等液体加热到82-88°C以杀菌或改变蛋白质结构。这个词来自古法语 escalder，与"热烫"的概念相关。