One day I'm going to visit the moon.

One 是数词，意思是“一、一个”，在这里用作形容词，修饰 day，表示“某一个”。 day 是名词，意思是“天、日子”，指一天的时间单位。 One day 是一个固定短语，意思是“有一天、某一天”，用来表示将来某个不确定的时间。