Eating more sulfur-rich vegetables helps increase glutathione levels in the liver.

glutathione 是由三个氨基酸（谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸）组成的化合物。glut- 来自 glutamate（谷氨酸），-thio 表示含硫（来自半胱氨酸），-ne 来自 glycine（甘氨酸）。这是一种重要的抗氧化剂，主要在肝脏中合成，能帮助解毒和保护细胞。