What have you learned at school today?

have 是助动词，在这里与 learned 构成现在完成时的特殊疑问句形式：What + have + 主语 + 过去分词。learned 是 learn（学习）的过去分词（规则动词 + -ed 形式），表示「学到」的动作。问句通过疑问词 what 询问所学内容。