厨师用胡萝卜、洋葱和西芹切成细丁做成brunoise，用来装饰汤品。
The cook made a brunoise with carrot, onion, and celery to garnish the soup.
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brunoise英 /bruːˈnwɑːz/|美 /bruˈnwɑz/
解释
brunoise 是法语借词，指一种将蔬菜切成非常细小、均匀的正方形丁的刀工技法，通常边长约1-2毫米。这个词在烹饪专业术语中特指这种精细的切丁方式。
The cook made a brunoise with carrot, onion, and celery to garnish the soup.
brunoise 是法语借词，指一种将蔬菜切成非常细小、均匀的正方形丁的刀工技法，通常边长约1-2毫米。这个词在烹饪专业术语中特指这种精细的切丁方式。
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