I'm not drinking any more - I've turned over a new leaf.

turn 是动词，在 turn over 这个短语动词中表示「翻动、转动」。 over 在 turn over 中是副词，和 turn 搭配表示「翻转」。 a 在这里和 new leaf 一起构成 a new leaf 这个固定搭配，表示「一张新的一页」，使 new leaf 成为可数的名词短语。 new 是形容词，意思是「新的」。 leaf 本义是「树叶」，在这里比喻为「书页」或「账页」，即一页纸。 turn over a new leaf 是固定短语，字面意思是「翻开新的一页」，比喻「改过自新、重新开始」。