This Provence-style stew uses plenty of fresh herbs and olive oil.

Provence 是法国东南部的一个地区，以薰衣草田、橄榄油和香草闻名。 -style 是后缀，表示"风格"或"方式"。 Provence-style 合起来表示"普罗旺斯风格的"，指具有法国普罗旺斯地区特色的烹饪方式或风味。