The mismatch of these two ingredients made the dish taste strange.

mismatch 是由前缀 mis-（表示“错误、不当”）和 match（匹配、搭配）组成的复合词，字面意思是“错误搭配”或“不匹配”。在烹饪语境中指食材搭配不当导致味道不佳。