This coarse-grained salt is perfect for curing food.

coarse 的意思是"粗糙的"，指质地不精细。 grained 是名词 grain（颗粒）加后缀 -ed 构成的形容词，表示"有...颗粒的"。 coarse-grained 合起来表示"颗粒粗大的"，用来描述盐粒等物质的颗粒大小。