This restaurant is famous for its fusion of Eastern and Western gastronomy.

gastronomy 是由希腊词根 gastro-（意为"胃"或"与饮食相关"）和后缀 -nomy（表示"学科"或"体系"）组成，字面意思是"关于饮食的学问"。在现代英语中特指"烹饪艺术"或"美食学"，指对精致饮食文化的研究和实践。