I like to add some blue-cheese to my sandwich for extra flavor.

blue-cheese 是由 blue（蓝色的）和 cheese（奶酪）组成的复合词。 blue 在这里指奶酪表面或内部的蓝色霉菌斑点，这是蓝纹奶酪的特征。 cheese 指"奶酪"，是一种发酵的奶制品。 blue-cheese 指"蓝纹奶酪"，是一种带有蓝色霉菌纹路的特色奶酪，味道浓郁独特。