The protruding rock forms a natural sunshade.

protruding 是动词 protrude 的现在分词形式。protrude 由前缀 pro-（表示“向前”）和词根 trudere（拉丁语，意为“推”）组成，意思是“突出、伸出”。protruding 在这里作形容词，描述岩石“向外突出的”状态。