Parents are discouraging their children from eating too much candy.

discouraging 是动词 discourage 的现在分词形式。discourage 由前缀 dis-（表示"否定、相反"）和 courage（勇气）组成，字面意思是"使失去勇气"，引申为"劝阻、阻止"的意思。在句中表示"正在劝阻"的动作。