Her hands sh-sh-sh-shake when she's nervous.

sh-sh-sh-shake 是动词 shake 的重复拼写形式，这种重复拼写（sh-sh-sh-sh）模仿了说话时因紧张而结巴或颤抖的效果。shake 的意思是"抖动、颤抖"，这里通过重复字母强调手抖得厉害且不连贯的状态。