The vitamin D in milk comes from fortification during processing.

fortification 是名词，来自动词 fortify（强化、加强）。fortify 由词根 fort（表示"强壮的"，来自拉丁语 fortis）和后缀 -ify（表示"使...化"）组成。 fortification 在这里特指食品加工过程中"添加营养素"的过程，即"营养强化"。