I pan-fried a pork chop for dinner and served it with mashed potatoes.

pork 指"猪肉"，来自 pig（猪）和 meat（肉）的组合。 chop 在这里指"肉排"，特指带骨头的厚切肉片。 pork chop 合起来指"猪排"，是带骨头的猪肉厚切片，通常适合煎或烤。