He had to throw away the shit-stained underwear.

shit-stained 是由 shit（粪便）和 stained（被弄脏的）组成的复合形容词。stained 是动词 stain（弄脏、染色）的过去分词形式，表示"被...弄脏的"。 shit-stained 字面意思是"被粪便弄脏的"，用来形容被粪便污染的物品。