They anglicized the name of the Japanese restaurant to make it easier for customers to pronounce.

anglicized 是动词 anglicize 的过去式形式。anglicize 由词根 Anglic-（表示"英格兰的、英语的"）和动词后缀 -ize（表示"使...化"）组成，意思是"使英语化"或"按英语习惯改写"。在这个例句中指将日语名字改写成符合英语发音习惯的形式。