These metabolites are byproducts produced after the body digests food.

metabolites 是名词 metabolite 的复数形式。metabolite 由词根 metabol-（来自 metabolism，意为"新陈代谢"）和后缀 -ite（表示"产物"）组成，字面意思是"新陈代谢的产物"，即"代谢物"。