Mom's chicken soup was floating with many delicious chicken-dumplings.

chicken-dumplings 是复合名词，由 chicken（鸡肉）和 dumplings（饺子）组成。chicken 指"鸡肉"，dumplings 指"饺子"，合起来表示"鸡肉馅的饺子"。 这种复合词通常用连字符连接两个名词，前一个名词修饰后一个名词，说明饺子的馅料是鸡肉。