Hunters usually start by dressing the deer after capturing it.

dressing 是动词 dress 的现在分词形式。dress 在这里不是指"穿衣服"，而是指"处理动物尸体"的特定用法，尤其指剥皮、去除内脏等准备工作。在狩猎语境中，dressing 特指对猎获动物进行初步处理的过程。