After retirement, he took up birdwatching and often goes to the park with binoculars.

birdwatching 是由 bird（鸟）和 watching（观察）组成的复合词，指"观察野生鸟类活动"的爱好。watching 来自动词 watch（观看），加上 -ing 表示持续进行的动作。 binoculars 是名词复数形式，由前缀 bi-（表示"双"）和词根 ocular（与眼睛相关的）组成，指"双筒望远镜"，专门用于远距离观察。