The civil war turned the entire city into slaughterhouses.

slaughterhouses 是复合名词，由 slaughter（屠宰）和 house（房屋、场所）组成。 slaughter 指"屠宰、屠杀"，house 在这里指"进行某种活动的场所"。 slaughterhouses 字面意思是"进行屠宰的场所"，即"屠宰场"，在句中比喻内战造成的血腥场面。