Protesters called food delivery platforms modern slave-traders for exploiting riders' labor.

slave-traders 是由 slave（奴隶）和 trader（商人）组成的复合名词，中间用连字符连接。 slave 指"奴隶"，即被迫为他人工作且没有人身自由的人。 trader 来自动词 trade（交易），加上后缀 -er 表示从事该行为的人，即"商人、交易者"。 slave-traders 字面意思是"奴隶商人"，指历史上从事奴隶买卖的人，这里用作比喻，形容外卖平台剥削骑手的行为。