She served at the United Nations for five years.

served 是动词 serve 的过去式，serve 的基本意思是"服务、任职"，在这里指"在某个机构或职位上工作"。 serve 可以表示多种形式的服务，包括为组织工作、为国家服役、为顾客提供服务等。在这个句子中特指"在联合国机构内任职工作"。