Once upon a time, an emperor liked clothes very much.

upon 在这里是介词，意为“在……之上”或“在……时候”，但在这个固定短语中，它和 once 一起构成一个时间状语，表示“从前”或“很久以前”。这个短语常用于故事开头，营造一种遥远、虚构的叙事氛围。