Our head coach is sick, so today a fill-in-the-blank is leading the training session.

fill-in-the-blank 是由动词短语 fill in the blank（填空）通过连字符连接构成的复合形容词，字面意思是"填空的"，在这里引申为"临时替补的"，指临时顶替某个空缺职位的人。