My grandpa enjoys bird-watching in the park with his binoculars after retirement.

bird-watching 是由名词 bird（鸟）和动词 watch（观察）组成的复合词，中间用连字符连接，表示“观察鸟类活动”的爱好。这是一种常见的户外休闲活动，人们通过望远镜等工具观察野生鸟类。