这道法式料理的特色是用小羊的胸腺做的酱汁。
This French dish features a sauce made from lamb's thymus.
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thymus英 /ˈθaɪməs/|美 /ˈθaɪməs/
解释
thymus 是医学名词，指"胸腺"，是位于胸腔前部的内分泌器官。在烹饪术语中特指小羊或小牛的胸腺部位，法语称为"ris de veau"，是一种高级食材。
This French dish features a sauce made from lamb's thymus.
thymus 是医学名词，指"胸腺"，是位于胸腔前部的内分泌器官。在烹饪术语中特指小羊或小牛的胸腺部位，法语称为"ris de veau"，是一种高级食材。
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