This cash-and-carry wholesale market is very popular among restaurant owners.

cash-and-carry 是由三个部分组成的复合形容词： cash 指"现金"，表示交易需要当场支付现金 carry 指"搬运"，表示买家需要自行搬运货物 中间的连字符 and 连接这两个概念 cash-and-carry 合起来描述一种批发模式：买家用现金支付并自行运走货物，不需要信用交易或送货服务。这种模式常见于批发市场，价格通常比零售更优惠。