She has a pair of captivating eyes that you can't look away from.

captivating 是动词 captivate 的现在分词形式作形容词使用。captivate 由词根 capt（抓住）和动词后缀 -ate 组成，字面意思是"抓住、吸引"。 captivating 表示"迷人的、吸引人的"，形容具有强烈吸引力的特质，让人无法抗拒或移开注意力。