Our shouts sounded louder as the mountains echoed them back.

echoed 是动词 echo 的过去式。echo 本意是"回声"，指声音遇到障碍物后反射回来的现象。在这里用作动词，表示"产生回声"或"反射声音"。 echoed them back 表示"将声音反射回来"，即"产生回声"。