The tractors are the farm's reliable workhorses, handling heavy plowing tasks every day.

workhorses 是复合名词，由 work（工作）和 horse（马）组成。horse 在这里比喻为"承担繁重工作的工具或机器"。 workhorses 字面意思是"干活的马"，引申为"承担繁重工作的机器或工具"，在这里指拖拉机作为农场最可靠的主力机械。