The doctor said most of the lost memories are recoverable.

recoverable 是由动词 recover（恢复）加上形容词后缀 -able 构成的形容词。recover 本身由前缀 re-（表示"重新"）和 cover（覆盖）组成，字面意思是"重新覆盖"，引申为"恢复"。加上 -able 表示"能够被...的"，所以 recoverable 意思是"能够被恢复的"。