烤肉时每隔20分钟要刷一次酱汁以防止变干。

Remember to baste the roast with sauce every 20 minutes to prevent it from drying out.

baste 是动词，意思是"（烹饪时）往肉上浇汁或涂油"，通常用刷子或勺子将液体均匀涂抹在食物表面，以保持湿润和增添风味。这个词特别用于烤肉或烘焙过程中定期添加酱汁或油脂的操作。