I love ordering crème brûlée at restaurants to enjoy cracking the caramelized sugar crust.

crème brûlée 是法语借词，由两部分组成： crème 意思是"奶油"，指这道甜点的主要原料 brûlée 是动词 brûler（烧焦）的过去分词形式，意思是"被烤焦的" 整个词组字面意思是"被烤焦的奶油"，指表面覆盖着一层焦糖的奶油布丁甜点，中文常译为"焦糖布丁"或"法式烤布蕾"。