Honey will crystallize into a solid when kept at low temperatures.

crystallize 是由名词 crystal（晶体）加上动词后缀 -ize 构成的动词，表示"形成晶体"或"结晶"的过程。后缀 -ize 表示"使...化"或"变成...状态"的意思。 在句中，crystallize 描述的是蜂蜜从液态转变为固态晶体的物理变化过程。