The old shepherd had a craggy face with deep wrinkles.

craggy 是由名词 crag（峭壁、岩石）加上形容词后缀 -y 构成的形容词。crag 指"陡峭的岩石"，-y 后缀表示"具有...特征的"，所以 craggy 字面意思是"像岩石般陡峭的"，引申为形容人脸"棱角分明、粗糙不平"的样子。