The kumquat's rind is sweet while its pulp is tart.

kumquat's 是 kumquat 的所有格形式，kumquat 指"金橘"，一种小型柑橘类水果。 rind 指水果或某些食物（如奶酪）的"外皮"，特指较厚且可食用的外层部分。 pulp 指水果的"果肉"，即去皮后多汁的食用部分。