These extra workbooks serve as excellent extenders for classroom time.

extenders 是名词 extender 的复数形式。extender 由动词 extend（延伸、扩展）加后缀 -er 构成，表示"使某物延伸或扩展的工具或物品"。 在这里指"能够延长或扩展课堂教学时间的辅助材料"。