The nine-year-old cafe is the most popular gathering spot in town.

nine-year-old 是由数字 nine（九）、名词 year（年）和形容词 old（老的）组成的复合形容词，中间用连字符连接。这种结构用来描述年龄或时间长度，表示"九年的"或"九岁的"。 在英语中，当用数字+名词+old这种结构做形容词时，名词要用单数形式（year而不是years），各部分之间需要用连字符连接。