The experts gave eight-to-one odds for winning in this competition.

eight-to-one 是由数字 eight（八）、介词 to（到）和数字 one（一）组成的复合词，表示"八比一"的比例关系。 odds 在这里指"赔率"，即赌博或竞猜中获胜与失败的概率比例。eight-to-one odds 表示如果获胜，每下注一元将赢得八元。