这家餐厅的特色菜是香草烤羊背肉。
The restaurant's specialty is herb-roasted saddle of lamb.
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saddle英 /ˈsædl/|美 /ˈsædl/
解释
saddle 的本义是"马鞍"，在这里用作比喻，指羊背部的肉块，因为这个部位的形状类似马鞍。在烹饪术语中，saddle of lamb 特指"羊背肉"，是羊身上最嫩的部位之一。
The restaurant's specialty is herb-roasted saddle of lamb.
saddle 的本义是"马鞍"，在这里用作比喻，指羊背部的肉块，因为这个部位的形状类似马鞍。在烹饪术语中，saddle of lamb 特指"羊背肉"，是羊身上最嫩的部位之一。
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