The pirate stood firmly on the deck with his peg-leg.

peg-leg 是复合名词，由 peg（木钉、木栓）和 leg（腿）组成。peg 在这里指代木制的假肢部件，leg 指代腿部。peg-leg 字面意思是"木钉腿"，用来指代"木制假腿"，特别指海盗常用的那种简易木制假腿。