The farmer starts tending his crops and livestock early every morning.

farmer 是由 farm（农场）加后缀 -er 构成的名词，表示"在农场工作的人"，即"农民、农场主"。 tending 是动词 tend 的现在分词形式，tend 的意思是"照料、照看"，常用于照料植物、动物或病人等。