All the girls at the bar follow the mama-san's instructions.

mama-san 是日语外来词，由 mama（妈妈）和敬称后缀 -san（さん）组成，字面意思是"妈妈大人"。 在英语中特指日本或受日本文化影响的娱乐场所（如酒吧、夜总会）中负责管理陪酒女郎的年长女性，相当于"妈妈桑"或"女领班"的角色。