The high minerality of the soil gives the local wine its distinctive taste.

minerality 是由名词 mineral（矿物质）加上后缀 -ity 构成的名词，表示"矿物质含量"或"矿物质特性"。后缀 -ity 通常用于将形容词或名词转化为抽象名词，表示某种性质或状态。